不过,这狗仔豆还有小毒,尤其豆仁含毒素多,被称为是豆类里的“河豚”。食用时,去毒工作做得不够彻底就会中毒。食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。一般也不会发生吃后身体不适的现象。吃狗爪豆,吃得科学,无需抱以“拼死吃河豚”的冒险心态来尝试。下面就来看看这道“炝炒狗仔豆”的做法,配料简单,制作更是简单,几分钟就能出锅,美味又下饭,天天吃不厌。
【炝炒狗仔豆】
食材:狗仔豆 450克,干红椒 6个,青椒 3个,大蒜 一个。
制作方法:
1.狗仔豆刚摘下的时候,外皮很厚,有一层绒毛。食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。