前几天跟一个餐饮老板聊他最近的生意，就聊到他之前有一家店是开在大学街道的，那个时候没做过大学的生意，自己觉得大学群体大，人流量够多，有流量就有生意， 所以他也在校园附近开了一家店，没想到生意却出乎他的意料。
当他开完店之后，确实学生中午和晚上放学后，很多都出来吃饭，人流量确实很大，但他的店生意不是说不好，只是一直不温不火。特别是到晚上，有很多学生社团或群体出来就餐，但基本都是去大排档，很便宜的那种，就吃炒粉面和烧烤。但就是很少去吃他的饭。
他做的是面食，这种毛利高，操作也简便。所以他当时也是选择这个容易操作的来做，但不曾想，事与愿违，晚上的时候，各种摆摊的就出来了，有卖小吃的，有卖炒粉面的。价格还便宜的不行。
他店里买15元一碗的面，人家摆摊的炒粉面才8块钱。一下子就完全没有了竞争力。关键是他再怎么降价也没用，不可能降到跟摆摊一样的价格。毕竟还有房租这个硬性成本在，真卖这个价格，他还不如去摆摊，来得更简单一些。
