第六步、将煮好、晾凉的紫糯米馅放到擀平的面团上，像包包子一样收紧口，将收口的部分向下放，用手掌将面团稍微按压一下即可。
❥注意：在这里可以用到一个小窍门，紫糯米团可以用小勺子像挖冰激凌一样，挖成等量的团，这样会提高制作效率、
面团的收口处一定要收紧，否则会露馅。
第七步、用刀在外皮处快速切两刀，一定要割透，防止在后面出现爆浆。
❥注意：切两刀或者切三刀，都是可以的，这个没有特别明确的要求，但是一定要割透，能够看到馅料，目的就是防止在烘烤的过程中出现爆浆。
第八步、在老婆饼的表皮，刷上一层蛋液，想吃芝麻的，可以在刷完蛋液后，再撒上一些黑芝麻、白芝麻。烤箱提前预热，上下火170度，烤25分钟即可。
❥注意：还是那句话，每家的烤箱都有自己的脾气，具体的温度和时间都可以自行调整。
做好之后的老婆饼甜甜的，散发着诱人的清香，像极了爱情的故事。好啦，咱们总结一下，做老婆饼需要注意哪些方面：
第一、紫糯米如果买不到，可以用黑米和糯米代替，只是成品馅料稍微有一点硬。
第二、用来制作水油皮和酥皮的油建议用猪油，毕竟这是咱们中华传统美食。
第三、在用刀切口时，一定要切透，防止爆浆。
好啦，这就是今天咱们要做的老婆饼，要不要试着做一下呢？
我是小唠，所有图文均为小唠原创制作。想看视频步骤的盆友，也可以点击唠点美食账号发布的原创小视频哟，笔芯。
