这样一道色香味俱全的佳肴就做好了，许多人吃鸡肉喜欢就米饭，其实大盘鸡和面条才是绝配，吃剩下的汤汁千万别倒，用它来拌上一碗热腾腾的面条，再喝上两口啤酒，简直是不要太幸福了。
- 做大盘鸡，首先要选用整鸡或者半只鸡，千万别用鸡腿、鸡翅来做，做不出来大盘鸡的口味。
- 大盘鸡上色用的是糖色，不要用老抽，正宗的大盘鸡口味应该是略带甜味的。
- 另外鸡肉不要焯水，焯水后鸡肉会发柴，也会有些腥。
- 土豆不要放的太早，土豆炖的时间长会化掉，导致大盘鸡的汤汁浑浊浓稠。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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