这样,我们的油条就炸好了,撕开一个看一下,空心的,因为是加酵母的缘故,所以它凉了也是软的
最后总结
我们做的时候一定要注意的几点
1:和面时一定不是揉面,而是采用叠揣法揣面,面团一定不能太硬,偏软一些好操作
2:面和好后放在抹油的袋子中,放冰箱冷藏6至8小时以上,因为它是加的酵母,放外面的话就会发酵很大,不好操作,放冰箱就会减慢它的发酵速度,但面团经过长时间醒制,会有比较好的延展性
3:拿出面团后,一定不要揉面,直接抻长操作,普通油条是需要抻一下,再炸,小油条是直接炸
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