打发淡奶油真是门学问，第一次手生，打成了豆腐渣状。分享下淡奶油打发步骤：先将打发桶和电动打蛋器头放冰箱冷藏一小会，拿一个比打发桶大的盆装水，有冰块的放入冰块。取出打发桶，倒入淡奶油，电动打蛋器中速搅拌，等奶油微稠放入一半白糖，再低速打。收尾前倒入剩下的白糖，继续低速打，打到奶油有明显纹路、提起打蛋器有倒三角就可以了（再打下去会变成豆腐渣喔） 下列食材量可以做8个班戟，自行增减哈～
By Echo笑摆裙
用料
- 芒果 1个
- 鸡蛋 一个全蛋加一个蛋黄
- 牛奶 150g
- 低筋面粉 30g
- 玉米淀粉 20g
- 细砂糖 50g（20g入蛋液 30g入奶油）
- 黄油 5g
- 淡奶油 250g
做法步骤
1、食材合影
2、鸡蛋打好倒入牛奶中搅拌
