4.取出一口平底锅，在锅中加入适量的食用油，开小火烧油。等锅中的油温升起来了，就把豆腐块放进锅里进行煎制，一次多放几块，尽量把锅底都铺满。接下来就是用小火慢煎了，煎一会儿，就用筷子夹起豆腐看一看，等豆腐底部煎成金黄色了，就用筷子把他们逐个翻一个面，继续进行煎制。等两面都煎成金黄色了，就可以关火出锅了，待用。
5.取出一口干净锅，锅中倒入适量的食用油，开大火烧油。等锅中的油温升高了，把葱花、生姜丝和蒜片全部倒进热油中，进行爆炒，要炒出香味。接着，放进去一勺子豆瓣酱，继续炒，炒出豆香了，就把萝卜条全部倒进锅中，进行翻炒。炒个两分钟，萝卜就基本炒熟了，这个时候，就可以把豆腐片倒进锅中了，再进行翻炒了。
6.炒个1分钟，我们就要进行调味了。给锅中加入适量的食盐，再加入一些鸡精增加鲜味，用铲子将调料都翻炒均匀了，就可以关火了。取一个漂亮的盘子，用铲子将锅中的菜盛在盘子里，一道美味的萝卜炒豆腐就做好了！赶快端上桌，和家人一起分享吧！
【爱心小贴士】
- 有的地方市场上提供的豆腐是有两种的，那就是水豆腐和老豆腐。水豆腐比较嫩，相对来说随分比较大，容易在炒菜的过程中碎掉，但是吃起来入口即化，非常鲜嫩。老豆腐比较硬，不容易破碎，吃起来豆香十足，就是没有那么鲜嫩。
- 煎豆腐的时候要保持小火煎制，否则，火大了会把豆腐煎焦的。
今天的家常萝卜炒豆腐就分享到这里了，每天我都会给大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
