这道蒸菜简单、省时、营养、好吃。
薄薄的豆腐皮，又称千张，卷上一撮金针菇，上锅蒸几分钟，再淋上生抽或者蒸鱼豉油，又香又有营养。
金针菇被戏称为“明天见”，可见其清肠效果的强大。它还被称为“益智菜”，是因为富含锌，有促进智力发育和健脑作用，家里学龄童可常吃，做法和口味可针对孩子多样化。另外，锌对于预防前列腺疾病也有益，步入中年，男人也可常吃。
豆腐皮是黄豆做的，富含蛋白质和钙、铁、锌、等营养物质，对增强机体的免疫功能有好处。
这两种食材南北方都常见，且物美价廉，做成蒸菜清香美味，适合大多数人食用。调味料不限食谱中所用的，可根据个人口味进行调整。
---【金针菇豆皮卷】---
【材料】 金针菇1把，豆腐皮2大张，剁椒3勺，蒸鱼豉油20克，青蒜末少许，热油10克
【制作】
1. 金针菇和豆腐皮清洗干净；
