3.核桃仁可以稍微炒一下，味道更香，如果想偷懒，把剥好的生核桃仁捣碎即可，味道只是有些许差别，不影响核桃仁的作用。捣碎后的核桃仁和红糖粉以及50克普通面粉混合，这就是核桃红糖包子的内馅儿。
4.取一份黑全麦面团剂子，擀开成薄片，中间放上适量的核桃红糖馅儿，从周边捏出褶子，整形成包子形状。
5.如果不会捏褶子也没关系，把内馅包紧肉圆包紧实，成型后的包子放在案板上，室温发酵1小时左右。
南方冬天比较暖和，一般1小时发酵差不多了，北方天气冷，把包子放在蒸锅里有20度左右的室温环境发酵，也很快。
发酵好的黑全麦核桃红糖包最后大火蒸15分钟左右即可。趁热吃，掰开包子红糖馅儿高温蒸制过后成糖浆，包裹着核桃肉，口感很特别，孩子喜欢，家里长辈更喜欢。
