第二【红薯打浆】红薯打浆的时候,可用传统石磨、现在基本都用打薯机械或我们家里就用料理机制作,将红薯放入料理机中,打成浆糊。
第三【红薯浆水过滤】打好了的红薯浆糊要经过细小的滤网过滤,家里我们用纱布就可以,在除去未打碎的薯渣。为了提高红薯的出粉率,我们浆过滤的薯渣可以进行再次打浆,一般能提高5%的出粉率。
第四【红薯浆水沉淀】过滤后的红薯浆水静止3-5小时后,排除沉淀物上层的浊水后,重新倒入清水,搅动均匀,然后再次静止5小时左右。经过反复多次的漂洗,淀粉品质就会越高,越白净。
第五,【红薯淀粉晾干】红薯粉浆经过多次漂洗后的沉淀物,过滤掉漂洗的水,取出淀粉晒干除去水分即可。(我们家庭制作也可以放入烤箱烘干)