发面千层蒸饼的家常做法,发面千层蒸饼制作方法

2.面发好后首先揉搓排气，再分成大小合适的剂子，我一共分成六个剂子，其中的一个剂子是比其他的要大一些，剂子的数量就是你烙出来的饼的层次。

3.先把最大的剂子擀薄，下面撒一些干面粉防粘，再把其他的剂子全部擀薄，每个剂子中间都要抹上食用油再摞起来，中间撒点盐，或者五香粉，椒盐粉，葱花都可以。

4.最后把最大的面团往上折叠，把上面的面饼全部包裹起来，边缘按压结实。

5.在饼的上面涂一层清水，撒点芝麻，用擀面杖再稍微擀薄，这样芝麻也粘的更牢固了，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。