首先我们把黑芝麻核桃花生粉准备好，黑芝麻冲洗干净沥干水放入炒锅炒干，花生用清水浸泡30分钟，去皮后连同核桃一起入炒锅炒到表面微焦。将黑芝麻、花生和核桃放入破壁机里，研磨成粉状。
面粉称重，倒入芝麻核桃粉，放入酵母、白糖，少量多次地加入温水（或者牛奶），一边倒一边搅拌。白糖可以提高酵母的活性，使发面时间缩短三分之一，还可以改善口感。
面粉的吸水性都不一样，所以水量大家要根据实际情况调整。把面团揉到手光、盆光。
盆子上盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2个小时左右，发酵至2倍大。北方天气冷，大家可以烧一点热水，不用烧到沸腾，冒热气就行了，然后关火，放上蒸架，把装面团的盆子放在架子上，盖上锅盖，这样可以加快发酵的速度。
