8、长治黑圪条
长治黑圪条是山西省长治市地方特色美食，“长治黑圪条”即包皮拨的。是用红面包住白面或白面包住红面，或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片，再切成8寸长，韭叶宽，或裙带宽的条，下锅煮熟的一种面食，是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色，故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面，做时再掺些白面和豆面更好。
“红面黑圪条”是长治的特色品种。这种面条，浇上腌制的芥叶或野菜酸菜、豆芽、豆腐、粉条制作的卤子，别有纯朴香味。
9、上党糊肘子
上党糊肘子是山西省长治市特色名菜，以猪肘子为主材炖制。红黄光亮，肘皮上的菱形刀纹清晰可见，用筷子一挑就可分离。白肉肥润粘绵，入口就化，瘦肉软烂酥香，入口不柴，味道醇香，赛似熊掌。
10、腥汤素饺
“腥汤素饺”，是襄垣县民间传说风味小吃，汤荦馅素，别有特色。美味可口，魅力无穷。2001年长治市名吃研究会定为《上党名吃》称号。2003年潞州香名吃城的代表作“腥汤素饺”参加中国·太原国际面食节比赛活动，荣获国际“金奖”。
11、白猪头肉
白猪头肉是山西省长治一带群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品，白猪头肉色泽洁白、松脆可口 、味道香。
