【制作方法】：
1.将红花椒放入碗内倒入适量的白酒浸泡15分钟，炸花椒油，不要着急下锅炸，多加这一步，花椒经过白酒的浸泡，它的麻香味更能激发出来，再炸油的时候，做出的花椒油味道更浓郁。
2.炒锅擦干水分，倒入400克食用油，烧至6成热时下入姜片，姜片炸至焦黄喷香时捞出，倒入青花椒和红花椒，再放入香叶和桂皮，用铲子不停地搅动，让其受热均匀，大约炸3分钟左右，看到花椒的水分炸干了，我们就可以关火了，将其倒入一个无水无油的大碗内，趁热的时候，盖上一层保鲜膜，这样会锁住花椒的香味，放凉后的花椒油味道会更加的浓郁。
3.花椒油完全晾凉以后，我们就可以把它装进无水无油的瓶子里，想吃的时候倒出一点就可以了。
很多人做花椒油不够香，原来少了这一步，这样做才又香又麻不发苦！这一步便是用酒泡，泡过的花椒香味更浓郁，而且入锅后不容易炸糊，做出的花椒油就会特别好吃！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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