40分钟以后打开锅盖把萝卜倒入锅中,再放入一些葱段、姜片去腥增香,整个过程无需任何调料,料酒也不要放,充分保留牛肉原有的香味,盖上锅盖继续炖煮10分钟,让萝卜的清甜和牛肉的鲜香相互交融。
10分钟后,把萝卜炖至口感有点发面就可以出锅了,随时吃随时调味,只需要少许食盐、鸡粉、胡椒粉,冲入一勺热汤把调理化开即可,不要直接在锅中调味,再放点香菜和葱花点缀一下,一道原汁原味的萝卜炖牛肉就做好了。
青萝卜炒腊肉1.准备腊肉一块,放入锅中蒸20分钟,蒸发掉里面的盐分让腊肉变得软嫩,这样吃起来口感好还不会齁咸,蒸好以后取出来打掉肉皮,切成均匀薄片。
准备一个青萝卜,把外皮削干净,再切成菱形片。