(中号)五齿裱花嘴-南瓜溶豆豆
南瓜溶豆豆配方:南瓜40克,奶粉20克,淀粉12克,2个鸡蛋、柠檬汁适量、细砂糖适量【12个月以上宝宝加】
【食材分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量】
参考月龄:9个月以上【供参考】
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。我们只用蛋清来做,如果宝宝对蛋清过敏,不适合做,可以考虑做蛋黄溶豆豆。
营养小贴士1、这款小饼干适合当作宝宝手指食物放入小点心,让宝宝自己抓着吃,锻炼抓握和咀嚼能力。虽然南瓜小奶豆易融化,对咀嚼能力要求不高,但添加时也要看护,还要时时的引导宝宝咀嚼。
2、有的宝妈想要奶豆的味道更好一点,想要加一点糖,可以在蛋清打发的步骤混合,但必须等宝宝1岁之后才可以哦,且糖量要少,以免宝宝偏食,爱吃甜食。宝妈们为了孩子健康,切记一岁前不建议放糖哦!
3、南瓜的多少决定溶豆豆的甜度哦!不建议加太多,适量即可。南瓜加的多,淀粉和奶粉的量也要相应多加点。其次淀粉可以稳定打发蛋清时的泡泡,以免消泡过快。当然我们制作溶豆豆的坏境温度不能太高了,温度高也会导致消泡速度过快,不过现在是冬天,不用过多担心。
图文菜谱1、准备食材和器材,我们先取2个鸡蛋放到冰箱冷藏室备用。这一步我先不着急打发蛋清,因为其他食材和器材没准备好,过早打发蛋清,会导致放置时间过长容易消泡。
ps:用冷藏过的鸡蛋,来打发蛋清效果会更加好,消泡速度也会相当慢些。如果没有准备提前冷藏过的鸡蛋,也可以把蛋清放入冰箱冷冻室冷冻三四分钟左右,这叫急冻法!
2、南瓜去皮去瓢,洗干净切成小块,放入辅食机内蒸熟,不加水的程度下打成泥,搅打细腻无颗粒。然后南瓜泥称重40克盛入碗中,冷却待用。