山楂在这里会起到很好的去腥和使牛肉软烂的作用。
在这里不需要加盐，用黄豆酱油调色，将牛腩加进去，开大火急煮。
烧开后我们将牛腩倒入一个大一点的砂锅中，砂锅受热均匀，升温缓慢不易糊底，也不需要不停地翻动它，更方便于长时间的炖煮和煨制。
将砂锅煮开后盖上盖子改小火慢慢地炖煮。大约煮一个半小时就可以了。将葱姜大料捡出来。
出锅前再用大火收汁，把汤汁煮得浓稠一点。
炖煮好的牛腩牛香十足，粑软酥烂、非常的香美。
这样的天气没有什么是一锅美味牛肉解决不了的，如果一锅不够，就来两锅吧！我是,如果喜欢我的分享别忘记点赞、关注、转发！
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