第2种：角鱼
角鱼的味道非常的鲜美，富含着丰富的蛋白质，价格也是中等适宜，口感还不错。
角鱼的刺较少，连小孩和老人都是比较容易吃，无腥味。
角鱼一般做红烧最合适，这一种做法，最能吃到角鱼本身的味道最原汁原味，口感也鲜又甜。
做法：
1.角鱼小的一整条，如果大的切成段，洗净备用。
2.起锅加油，放入姜丝先爆香，角鱼放入锅中，然后再倒入适量的水，水有淹没过角的本身，煮到锅中沸腾开，分别加入适量的油、盐，再洒上葱段和芹菜段，即可装盘，上桌。
第3种：潮汕咸菜煮鳗鱼
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