3.将腌制好的鳗鱼清洗干净，沥干水分，切成大小相等的块
4.鳗鱼块放入盘中，倒入10克食用油，30克料酒，鳗鱼腥味重，多放点料酒去腥
5.姜、小米辣切丝，葱切段备用，不喜欢吃辣的，小米辣可以不放
6.葱、姜、小米辣均匀地撒在盘中的鳗鱼块上
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