清蒸海鳗怎么做,清蒸海鳗的做法大全

划刀

• 第三步：腌制

糖和盐均匀撒在鳗鱼上，背部的刀口和肚子那边的肉都要涂抹均匀。

上盐

如果可以，将鱼肉揉搓一遍，入味更佳。

按摩

放在盘子里，姜片切丝，均匀撒上。

沿着鱼背方向均匀倒上两勺料酒和两勺生抽。

鳗鱼要想入味，腌制时间不得少于15分钟。

腌制

• 第四步：清蒸

清蒸的器皿，建议使用高压锅（3-5分钟）

当然电饭煲、土灶之类的，蒸久一点也没事。