清蒸鲳鱼的做法和步骤视频,清蒸普通鲳鱼的正确做法

葱切成段，再切成细丝，姜去皮切成细丝；

把鲳鱼摆放在盘子里，鱼表面和底部各铺上适量的葱姜丝，将盘子放在底部烧开水的蒸屉上，开大火蒸10分钟，不开盖再焖2分钟；

蒸好的鱼取出，将蒸出的水倒掉，葱姜丝挑出丢掉，表面再重新撒上葱丝，均匀地淋上蒸鱼豉油；

锅中倒入花生油，把花椒放入炒出香味，油烧至七成热，把花椒挑出丢掉，再把热油趁热浇在鱼身上即可。