2、鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。香葱切葱花、大蒜切蒜末,再准备一个小碗,加入一勺淀粉、1勺清水、少量食盐,搅拌成水淀粉。
3、起锅,倒入适量食用油,大火烧至冒烟,把鸡蛋液再搅拌几下后倒入锅中,大火煎1分钟,定型后翻个面,两面颜色金黄后把鸡蛋炒成大块,盛出。
4、丝瓜捞出沥干水分,锅里加入一勺猪油,烧热后先下入蒜末炒香,倒入丝瓜,大火快速翻炒1分钟,炒至丝瓜有些变透明。
5、加适量食盐,淋入水淀粉,继续大火快速翻炒半分钟,倒入炒好的鸡蛋块,汤汁浓郁后即可关火,撒上葱花炒匀,就可以出锅了。
2、鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。香葱切葱花、大蒜切蒜末,再准备一个小碗,加入一勺淀粉、1勺清水、少量食盐,搅拌成水淀粉。
3、起锅,倒入适量食用油,大火烧至冒烟,把鸡蛋液再搅拌几下后倒入锅中,大火煎1分钟,定型后翻个面,两面颜色金黄后把鸡蛋炒成大块,盛出。
4、丝瓜捞出沥干水分,锅里加入一勺猪油,烧热后先下入蒜末炒香,倒入丝瓜,大火快速翻炒1分钟,炒至丝瓜有些变透明。
5、加适量食盐,淋入水淀粉,继续大火快速翻炒半分钟,倒入炒好的鸡蛋块,汤汁浓郁后即可关火,撒上葱花炒匀,就可以出锅了。
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