炒丝瓜时,先放油就错了,教你饭店做法,丝瓜滑嫩不出水不发黄。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
丝瓜是夏季最常见的一种蔬菜啦,里面含有70%的水分,夏季多吃一些丝瓜还是非常有好处的。丝瓜里面含有丰富的丙二酸、枸橼酸等有机酸,正是因为有这些有机酸才能刺激胃肠道的分泌,对于很多消化不好,没有胃口的朋友来说,可以多吃一些丝瓜增进食欲。丝瓜最常见的烹饪方式就是炒着吃了。
但很多朋友在家做出来的炒丝瓜不是出水就是发黄,丝瓜究竟怎样做才好吃呢?今天呢我就分享给大家丝瓜的饭店做法,喜欢吃丝瓜的朋友,不要直接往锅里先放油啦。好啦,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦!
——饭店炒丝瓜的做法——准备食材:丝瓜两根,鸡蛋三个,老姜,大葱,精盐,玉米淀粉,生抽,食用油。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的丝瓜两根,用削皮刀去掉它的外皮。然后去掉头部和尾部,然后切成三厘米左右的长段,再切成细条放入碗中备用。