奥尔良烤鸡翅的做法看似很简单，但是如果做的方法不对的话，烤出来的鸡翅会又干又柴，口感自然大打折扣。这里跟大家分享一个烤鸡翅的方法，鸡翅不能焯水，多清洗几遍洗至变白，然后再加入配料腌制入味；同时腌鸡翅也是有讲究的，腌制前，需先在鸡翅的背面划上几刀，且腌制时间至少在4小时以上，也可以早上出门前把鸡翅腌好放冰箱，晚上下班回来烤；或是头天晚上腌制过夜，第二天白天烤，这样烤制出来的鸡翅口感鲜嫩多汁又入味；最后就是烤制时间也要把握好，一般用180~200度左右的高火，烤15~25分钟即可。烤的时间过长容易烤焦影响口感。
自从学会自己在家做奥尔良烤鸡翅，就再也没有出去买过，想吃了隔三差五烤一锅，好吃营养不油腻，再贵也舍得；烤鸡翅，到底要不要先焯水，掌握这个方法，烤好的鸡翅鲜嫩多汁。好了，闲话汷说，接下来就一起来看看详细做法吧~~~
【奥尔良烤鸡翅】
需用到的食材有：
鸡翅9个，奥尔良烤翅腌料30克，清水1勺，蜂蜜1小勺（没有可不放）
制作方法及步骤：
1、准备好食材，鸡翅和奥尔良烤翅腌料；今儿我用的是冷冻鸡翅，提前拿出来，放室温自然化冻，尽量不用水泡解冻，那样会影响口感。腌渍我直接用的奥尔良烤翅腌料，微辣，一瓶可以烤4、5回鸡翅；这个在超市和网上都是可以买得到。
2、化冻好的鸡翅用水反复清洗几遍，直于鸡翅变白，然后把鸡翅放在案板上，用刀在背面划几刀，或用叉子在鸡翅上插孔，这样鸡翅会更加入味，还不会破坏成品美观哦。
3、把处理好的鸡翅放在一个大碗中，撒上奥尔良烤翅腌料和1勺清水，戴上一次性手套把鸡翅和腌料，反复抓揉按摩，使之快速均匀入味。没有烤翅腌料，可用盐糖、葱姜、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料进行腌渍。
