鸡翅根是生活中常见的肉类,外形就像小一号的鸡腿,属于鸡翅膀的根部,它的口感柔嫩,营养丰富,外形又比较小巧,深受小朋友们的喜欢。
现在猪肉、羊肉的价格都居高不下,和鸡肉相比有着3倍的差价,所以肉类选择上,鸡肉的“性价比”更高一些,今天介绍一道“红烧翅根”的做法,简单易做,味道香浓,好吃到连汤汁都舍不得剩。
【红烧翅根】
材料:翅根
辅料:大葱、生姜、香叶、桂皮、红辣椒、花椒、八角、香叶
调料:生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、黄豆酱、蚝油
做法:
1.买回来的翅根放入清水中浸泡30分钟,这样能有效去除杂质和异味,浸泡完成后清洗干净。