农村的山里有很多野生菌，有经验的村民进山很快就会有大丰收，但是如果没经验又不认识菌种的话就一定要管住自己的手了，今天我们就一起认识一下山里的刷把菌，这种菌子在山里好找。
“刷把菌”又名“珊瑚菌”，外表长的像珊瑚，体型俊俏，色泽秀美。珊瑚菌很有名气，有“野生之花”之称，味道鲜美，每年8-10月份会大量生长，可以在这个时节进山采摘。
刷把菌喜阴暗、稍微潮湿的地方，农村大山里很容易找到，今天我们就找到一大片刷把菌，还没有人来采摘过。
刷把菌食用加工前用沸水稍微煮一下，沥干水分后再进行炒或是蒸煮，这样食用起来比较安全。因为刷把菌生长在野外，可能会受到周围的污染而带有毒素，可以通过这种方法破坏。
进山采摘野生菌，一定只采摘自己认识并且确定能食用的，野生菌部分是有毒的，特别是一些颜色艳丽的菌子，所以在你不认识的情况下，千万别装进你的篮子里。吃野生菌类时应避免两种同时食用，以防产生混合毒素，也不可因为美味而过多食用，就可有效避免野生菌类中毒。
在你的家乡还有什么好吃的野生菌类，欢迎留言交流。
我是白玉嫂子，专注三农话题。
