上海青菜包子的制作,上海正宗素菜包子做法

6、馅料都备齐了，开始和面了。这次用的是荞麦小麦粉，因为是一次发酵放了一点泡打粉，介意的可以不放。

7、酵母用温水溶解开，放入荞麦粉和泡打粉。

8、和成面团移至案板上揉光滑，搓成长条、分出面剂子，分成12个是正好，我多分了一个。

9、面剂子压扁擀开成四周薄、中间厚的面皮。