【悠哈的碎碎念】
烫小油菜的时候一定不要一下子全部倒入锅里，要分批的放入，而且一定要在沸腾的情况下放油菜，烫菜的时间一定不要长，几秒钟就OK，否则油菜会变黄。切碎的油菜一定要攥干水分，使点劲攥。
荞麦粉非常好揉光滑，包子皮采用一次发酵的方式，蒸的时候是开水上锅蒸，直接大火蒸10分钟就可以，关火后一定不要焖，直接开盖就OK。
配方中的分量可以做12个包子，馅料正正好好一点不剩。
我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
