上海青菜包子的制作,上海正宗素菜包子做法

10、包之前开始调包子馅，油菜里先放2勺花生油或其他植物油拌匀，放入卤肉再次拌匀，这就是包子馅了。口重的最后放一点盐调味，尝了一下味道适中就没有放盐。

11、包子馅比较干，使劲放馅捏成自己喜欢的形状。包子垫油纸放入蒸锅篦子上，全部包好后盖好盖子醒发25分钟。

12、醒发后的包子连着篦子要先取出来，大火烧开锅，水开后放包子，中大火蒸10分钟即可，关火后立刻开盖，开盖后包子也不会塌陷或收缩的。

13、翠绿的小油菜卤肉包子香喷喷的好吃，搭配荞麦粉营养更好。