3、在焯鸭掌过程中我们可以利用空闲时间把卤水汁备好。向卤水锅里依次放入卤水包、蒜头和清单上的调味料，调味料份量我是按照1斤鸭掌的量来调的。
4、卤水调料全部放入后，加入适量清水
5、开火，把卤水调料大火加热烧开
6、5分钟过去，能看到在焯的鸭掌上浮起一层白色泡沫，这时候把鸭掌捞起
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