正宗的莲藕饺子做法,纯素馅莲藕饺子做法大全

2、面团松弛的时候，制作饺子馅，准备好所用的食材，把莲藕和胡萝卜清洗干净泥巴，猪肉绞碎成有颗粒的猪绞肉备用。

3、把莲藕和胡萝卜，大葱和生姜切成小片，放入搅碎机里20秒，搅成颗粒状。

4、猪绞肉里加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡蛋、盐、往一个方向搅打上劲。

5、放入搅碎的莲藕胡萝卜碎，加入2勺熟油，芝麻油1勺，一起搅匀成富有弹性的饺子馅。