胖东来超市的冷柜里摆放着很多椰子冻，椰子冻装在椰子壳里，上面撒点菠萝碎，吃之前再撒上一包椰蓉酥，真真地香甜软滑让人回味无穷！
椰子冻虽然好吃，做法却有点麻烦。要把椰子水倒出来，把椰子壳砍成碗状。然后再开始准备原材料，椰子水、进口纯牛奶、白糖、淡奶油等按比例倒进锅中熬四十分钟左右，熬到有些粘稠度之后停火，之后等着晾凉，凉了之后放冷柜里冷藏一下口感会更好。
为了增加观感和口感，在凉好成为果冻状之后，切一些菠萝碎撒在上面，再把椰蓉酥撒上一层，吃起来分外美味又有椰子的清爽。一定要注意一点，椰蓉酥一定要在吃的时候再往上撒，否则在椰子冻上面待久了会失去脆感，变得疲软无味了。
椰子冻虽然好吃，价位也不便宜，一个椰子冻要二十多块钱，不过，美味的诱惑还是值得的。
胖东来的椰子冻
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