——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道家常版的“干锅肥肠”就制作完成,红亮的颜色相信大家看完就流口水了,想想那种麻麻辣辣的、香香的味道,口感软糯还不失筋道,是不是就有想做一盘的冲动,要是想吃的话,就赶紧买来自己制作吧!就是制作的时候要注意这几点。
(1)肥肠好吃,但是一定要清洗干净,这一步比较重要,洗的时候放入面粉、白酒或者白醋,用手抓揉5分钟,然后冲洗这样就可以把肥肠清洗得非常干净。
(2)肥肠里边的油要去掉一部分,但是不要去除得太干净,有点油脂才香,而且口感也好。
(3)肥肠卤制的时间要把握好,一般40分钟就可以,煮的时间久了,肥肠会失去劲道的口感,吃起来也不香。
(4)肥肠切好要下锅先把水汽和油脂爆出来,但是不要爆得太干,肥肠变色,稍微起泡就可以。
(5)炒好的肥肠要先盛出来,然后再放调料炒香再放入肥肠和配菜,这样制作的香锅才入味好吃。
(6)配菜和调料大家可以根据自己的喜欢增减添加。
以上内容是我和大家分享的“干锅肥肠”的做法,希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!