湖南干锅肥肠最正宗做法,常德干锅肥肠正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 10:14:19

准备西芹一根,先切成中段,再切成细条,与切好的葱,姜,蒜放在一起,再抓入花椒1克备用

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然后把煮好的肥肠切成小段,放在盆中备用,准备洋葱一个,洗净后切成细丝备用

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锅中倒入少许食用油,等油温烧至五成热时,下入切好的肥肠,大约二十秒钟以后,倒出肥肠控油备用,这样做的目的是为了使肥肠吃起来更加酥脆

锅中留少许底油,放入切好的葱,姜,蒜和西芹,花椒,再放入青线椒和小米椒圈,一起翻炒几下,接着倒入过油后的肥肠

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下面,我们开始进行调味,锅里加入食盐,鸡粉,白糖,十三香各一勺,加入蚝油少许提鲜,再放入一勺香辣酱,接着淋入少许料酒,快速翻炒几下,

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