随着互联网的发展，美食在网上也掀起了一片浪潮。肥肠，让喜欢吃它的人两眼放光，赞不绝口；让不喜欢它的人闻风丧胆，嗤之以鼻。
那什么样的肥肠才是最美味的肥肠？什么样的肥肠才能让人流连忘返呢？今天我们就来了解一下为什么肥肠可以变成舌尖上的美味。
四川成都蘸水肥肠
四川肥肠作为川渝美食之一，深受四川人们的喜爱。远近闻名。喜欢吃肥肠的人们都知道，好吃的肥肠一定要清理干净，但是又不能太干净，重要的就是保留恰到好处的油腻，然而吃起来又不会感觉到太油腻。四川成都蘸水肥肠的精华在于蘸水，肥肠青菜一起煮，一块一块地吃到肚子里，不但闻起来美味，吃起来也更是一绝。
重庆肥肠
重庆肥肠作为川渝特色美食之一的肥肠，也是重庆人喜爱吃的美食之一。重庆人对肥肠有着执着的爱，要想过一把肥肠瘾，可以选择来重庆。有很多人每天早上都必吃美味肥肠，也有各种吃法，花样百出。
有地道的重庆肥肠小面、重庆肥肠米粉、肥肠鸡、肥肠鱼。在这里，不管吃什么都能够把肥肠作为食材，既可以作为主食，同时也能成为辅食。
北京焦溜肥肠
北京焦溜肥肠是老北京的传统名菜之一，之所以起名焦溜其实就是在制作前把肥肠用香料进行腌制，附上淀粉，用小火炸至酥脆，再要用较多的汤汁熘制。做完的肥肠吃起来焦脆嫩滑，非常爽口。
山东九转大肠
