做葱油拌面,只加葱是不够的,少了这三味料,难怪味道不够香
夏天天气比较热,在家里做完一餐饭,对身体和耐心真的是极大的考验。在厨房炒几个菜下来,浑身出汗不说,还不怎么合家人的胃口。在夏天这个季节,炒菜确实不是那么受欢迎,所以最近我家的午餐和晚餐都尽量寻求简便快捷的美食,比如说凉面、葱油拌面、各种凉拌菜、绿豆粥等等,这些美食比较适合夏天这个季节食用,味道也非常不错。
前几天为大家分享的凉面的做法,今天为大家分享一道简单方便的葱油拌面,非常适合早餐或者晚餐来食用。
说到葱油拌面,相信很多朋友都不会陌生,香味浓郁的葱油汁包裹着劲道爽滑的面条,闻着香味就能让人食欲大开。葱油拌面好吃,除了要选择劲道的面条,葱油汁的熬制也非常关键,熬制葱油时只加葱是不够的,除了优质的小葱,还需加三种调料,这样做出来的葱油汁再拌上面条,那味道才叫一个“美”。
---【葱油拌面】---
准备食材:碱水面100克、小葱一把、老抽适量、生抽适量、白糖适量、食用油适量。
做法步骤:
1、首先调一个料汁,碗中加入两茶勺老抽、两茶勺生抽、一茶勺白糖搅拌均匀,把白糖完全化开备用。葱油拌面想要好吃,除了要加葱,这个料汁非常关键,生抽、老抽和白糖的比例为2:2:1,一定要掌握好。