怎样才能把油糕炸得又酥又脆掉渣,炸油糕的皮怎样起酥

油糕的家庭制作。

地方小吃油糕。外皮金黄酥脆，内馅甜糯可口。

锅中摸油，倒入凉水烧开转小火。慢馒倒入一碗普通面粉。边倒边用擀面杖搅拌。面粉和水的比例是1:1.8。

一直搅拌至面团不粘手。关火盖上锅盖焖5.6分钟。这是为了把面焖6成熟。