江米面怎么和面做炸糕,江米面炸糕最正宗的做法

9、300G食用油倒入锅中，置于火上，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将生坯下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸。炸至色泽金黄、膨胀鼓起就熟了。捞出后控油或置于吸油纸上吸去多余的油脂。

成品图欣赏

‍‍体验心得：‍‍

1、加热水用暖水瓶里的开水，通常温度在80度左右。

2、和面加凉水时不要一次加足水，分次加水可避免加过多至面团太稀软不好操作。

3、炸制时避免炸糕间粘连。