油淋羊肉的正宗做法,油泼羊肉的做法最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 10:55:54

饲养鸽子的有很多,我们也可以经常见到的。自古就有“一鸽胜九鸡”的说话,说明鸽子的营养价值高啊。那么鸽子肉大家有吃过吗?鸽子肉有哪些营养价值呢?今天小编就给大家就是下最美味的

鸽子肉的做法

鸽子肉的做法

鸽子肉的做法很多,我们在选择的时候,也都是可以根据自己的喜爱进行选择,不过在制作的时候,都是要注意食材的搭配,很多人在制作的时候,都是没有任何的讲究,但是制作出来的鸽子肉味道也都不鲜美,这就说明制作方法有问题,我们在制作上,也是要掌握一些技巧。

油淋鸽子

材料

净菜鸽2只约500克,葱结、姜块各30克,绍酒15克,八角、桂皮各3克,精盐5克,白糖5克,酱油15克,胡椒粉0.5克,味精1克,花椒油、芝麻油各25克,猪油900克。

做法

1、将鸽子放入清水中,加绍酒5克,葱结、姜块各10克(拍碎)浸泡20分钟左右,沥净血水,擦净身上的水,放入容器内,加入余下的葱结,姜(切片)、精盐、绍酒、八角、桂皮腌渍入味。

油淋羊肉的正宗做法,油泼羊肉的做法最正宗的做法(1)

2、入透味的鸽子下入六成热猪油中炸,待油温八成热时油锅离火炸约3分钟捞出,油锅再置火上,烧九成热,用手勺将油浇淋在鸽子身上,至炸透后晾凉。

3、将鸽子剁成约1厘米宽、3厘米长的条,按原形码入盘内。炒锅内加入余下调料炒开,浇在鸽上即成。

特点

皮酥肉嫩,芳香味美,是合肥传统名菜。

操作提示

鸽子浇油时要不断翻动,使之炸匀。

以上就是鸽子肉的做法,我们在制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅可以很好的制作出美味的佳肴来,长期吃这样的美食,对身体的各方面发展也是有着很好的帮助,尤其是对年轻人,各个是很喜爱以上的制作方法。

鸽子的营养价值

1.鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

油淋羊肉的正宗做法,油泼羊肉的做法最正宗的做法(2)

2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

3.鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

结语:

油淋鸽子的做法小编给大家了,希望大家有时间可以在家了做。油淋鸽子有着皮酥肉嫩、芳香味美的特点哦,是很香的。鸽子肉中含有的维生素啊都比鸡、鱼、牛的肉还要高哦!

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