以前在羊汤馆吃过几次羊肉茄子，有红烧的，有去皮汤炖的，总觉得茄子还是油焖的好吃，茄子有营养，但是水炖不好吃，过油太腻了，所以做了一个家庭版不加水不过油的羊肉茄子，非常好吃下饭。
By 阳光不锈妮乐妈妈
用料
- 紫皮茄子 适量
- 羊排肉（肥点的） 两块
- 葱姜蒜 适量
- 红绿辣椒 各一个
- 豆瓣酱 1勺
- 一品鲜酱油 2勺
- 盐 少许
- 花椒麻椒粒 适量
做法步骤
1、准备材料蒜最好拍完再简单切几下，能吃辣的可以准备点干辣椒和小米辣
2、羊肉提前煮熟切块，最好带些肥肉和筋头的
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