2. 牛肉馅半斤，肥三瘦七，最好选择肋骨附近的部位，直接让店家给搅成肉馅，这样用起来比较方便，分次加入少许花椒水，顺着一个方向不停搅拌，然后再加入生抽、盐、香油、胡椒粉搅拌均匀；
3. 老姜一块剁成碎末，大葱2颗剁碎，倒入牛肉馅里面，然后再加入少许花椒油、蚝油、盐，搅拌均匀，这样我们的肉馅就调好了；
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