2、面粉加入温水拌成絮状后，揉成光滑的面团。盖好盖子，醒一会。
3、肉做好之后，取出晾一晾。汤我们就不用了，经过煮炖，肥肉里面的油脂也留到汤中了，可以减少我们脂肪的摄入，又能保证肥而不腻的口感。
4、把肉切成片，瘦肉部分可以稍微剁碎一些。皮的部分，我们也可以稍微剁碎屑，建议五花肉最好选择带皮的，猪皮经过煮炖，十分软，入口都要化的感觉。
5、这个饺子的配菜用到了胡萝卜青椒，我家经常青椒和肉来搭配，真的特别好吃。还加入了胡萝卜，胡萝卜家中有小朋友的人，可以经常食用，对眼睛好。胡萝卜擦成细条，切成小粒。青椒切成条，同样切成小块。
