说起水饺,北方大部分人都吃过,每到过年过节,家人团聚的时候,来一锅热气腾腾的水饺,便是不错的选择,一桌人边吃边聊,吃完再来一碗叫饺子汤,这叫“原汤化原食”,该做法可以帮助减少积食,有助于消化,什么饺子馅好吃?相信每个人心中,都有一款属于自己的答案,有人说三鲜馅好吃,有人说猪肉大葱馅好吃,其实这个没啥好争抢的,适合自己就是最好的,我周边还有喜欢吃糖饺子的小伙伴呢,只能说口味不同,你喜欢吃什么馅的水饺呢?
理论上来说,任何蔬菜都能包成饺子,茄子、莲藕、白菜、韭菜、茴香苗、萝卜、土豆、黄瓜、豆角好像都可以,而且我也都尝试过,味道各有不同,今天分享一款芹菜胡萝卜猪肉馅的水饺,这个是我多次研究出来的,而且也确实好吃,如果你吃腻了其他馅,更改一下口味,也不是不可以,误打误撞的美食,怎么就这么好吃呢?
芹菜是一种高营养价值的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等,蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍,铁的含量比番茄多20倍,胡萝卜在民间有着“小人参”的称号,两种蔬菜搭配,营养自然不用多说,剩下的就是调馅了,接下来把做法教给你。
芹菜胡萝卜肉馅食材:胡萝卜、香芹、海米、葱姜末
调味:生抽、食盐、蚝油、鸡精、芝麻香油、花椒油
1、制作花椒油,起锅烧油,等油开始冒油,下入30粒左右的花椒,用小火炸香凉透,注意火力别炸糊了。