低筋面粉能摊鸡蛋饼吗,低筋面粉能烙鸡蛋饼吗

食材（1人份）：

高筋面粉80g、地瓜粉20g、水200g 、鸡蛋2颗、葱一碗量、盐巴少许

调味料喜欢的甜辣酱

1、将高筋面粉、地瓜粉、水、少许盐巴及适量的葱、1个鸡蛋混合均匀成蛋饼粉浆。

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2、冷锅倒入粉浆，晃动锅子使其均匀覆盖锅面，煎至凝固熟成。饼皮越薄透口感越嫩，喜欢厚实口感就多放粉浆。

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3、在饼皮上淋上另一个打散的蛋液，用刷子均匀刷开。

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4、蛋液稍微凝固后，淋上甜辣酱，将蛋饼卷起，盛盘后分切即可。