高筋面粉能不能做烙饼,高筋面粉适合烙饼么

6、把分好的面剂子立起来，用手按扁，然后用擀面杖擀成0.3厘米厚度的饼胚。

7、做烙饼，我们可以选用电饼铛，也可以用铁锅，我个人更喜欢用这种圆底的铁锅来烙，受热均匀、火力比电饼铛也更大。锅里刷油，然后把饼坯下锅，开中火烙饼。

8、大概烙30-40秒左右，烙至一面颜色金黄后翻面继续烙另一面，把两面全部烙至金黄色即可。

如果用燃气加这种圆底的铁锅来烙饼，烙制一张饼的时间在1分钟多一点点，烙至两面金黄就熟了，不要担心饼不熟而增加时间，否则会造成水分流失，烙好的饼又干又硬。