奶花豆是不耐盐碱的作物，所有类型土壤在整地时都要达到“齐、平、墒、碎、净、松”六字标准，尤其突出“墒、碎”。在选地时应选土层深厚、前茬为非豆类的壤地。圆奶花豆，白奶花豆，红奶花豆，腰形奶花豆等。奶花豆营养丰富。据测定，每百克奶花芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。
这些豆菜
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