世界之大，真是无奇不有；中华美食文化更是博大精深，上下五千年，这其中的奥妙可以说至今无人破解，藏在大自然中的无数山珍海味，给人类留下了永远也探索不尽的神秘！靠山吃山，靠水吃水，一方水土养育一方人，山里人最识“山珍”，海边人最懂“海味”，今天就带大家见识一种十分奇特的海味——沙虫。
沙虫是一种非常奇特的动物，沙虫并不是生长在一般环境中的虫子，它是常年生活在海边滩涂的穴居爬行动物，又名“光裸星虫”、“方格星虫”和“海人参”，而“沙虫”只是人们对它的一种俗称，因为它是生活在沙土里虫子。所以，沙虫并非一种普通的虫子，而是一种货真价实的海鲜。
沙虫这种海鲜，虽然没有海参、鱼翅和鲍鱼的名气响亮，但是沙虫吃起来的鲜嫩口感是海参、鱼翅和鲍鱼都无法与之比拟的，而且沙虫的营养价值极高，是一种高蛋白海鲜。在我国，尤其是广西北海沙虫和湛江沙虫最为顶级名贵。因此，沙虫不但能吃，而且还是一种味道极其鲜美，营养极为丰富的海鲜美食。
然而在我们常人眼中，只有色、香、味俱全的美食，才具备超强的诱惑力，也就是看起来美，闻起来香，才能勾起食欲；吃起来味道鲜美，才是一种享受，同时也只有这样的美食才为大众所接受。可是在这个世界上，偏偏就存在着很多颠覆常人三观的食物，喜爱之人视之若“蜜糖”；厌恶之人视之若“砒霜”。而今天我为大家所介绍的“沙虫”就是这样一种奇特的食物。
只要去过广东湛江的朋友，应该深有体会，如果你到湛江人家中做客，他们一定会为你做上一道沙虫菜，比如沙虫粥、凉拌沙虫，沙虫汤等等。因为沙虫菜在湛江人的眼里，是非常好吃又珍贵的美食，作为客人，理所当然应该享受主人的特殊款待。即使你去湛江当地的饭馆吃饭，也会经常碰到老板为你推销沙虫这种特色名菜，但如果你是从未见过或者从未吃过沙虫的人，我相信你只要第一次见到鲜活的沙虫，它奇特而丑陋的外形，一定会让你毛骨悚然、额头冒汗、顿时胃中翻江倒海、全身鸡皮疙瘩，别说吃了，见之就想吐，走路都得绕着走！
