可能是因为在过去食物不易保存，因此人民发明了许许多多的腌制食物，其中尤其是以蔬菜为主，特别是在气候较为湿热的南方这种食材尤其多，特别是爱吃酸的广西人哪怕近日曝光的土炕酸菜依旧没能阻挡他们的热爱，甚至将其放在了宴席上不少外地人感叹实在受不了。
第一个芋苗
准确说是酸芋苗，将芋苗切好捣扁放醋腌制几天即可，据说有清热解毒的作用，广西人在办宴席的时候尝尝拿它当开胃菜，不过不少外地人吃了反倒没胃口了。
第二个酸野
要是嫌弃只有芋苗太单调怎么办？没事还有酸野，这个可陪伴广西人很久了，将蔬菜水果加入醋辣椒糖腌制而成，其中南宁一带以水果居多，酸甜可口十分开胃。
第三个酸菜
在老坛酸菜面出事之前一直以为只有东北吃酸菜，没想到南方不少地方也有，其中吃的最多的就是广西，尤其是与肉一起炖完全可以做主菜。
但经过老谭酸菜一事，你们还会继续吃这些腌制菜吗？
