西安李姐炸油饼的流程和方法,西安李姐炸茴香油饼

4.萝卜腌好后去除多余的水分，把萝卜丝再切成短丝，切点葱花放入萝卜丝盆中，给萝卜丝里加入虾皮，少量的盐，因为在腌制的时候已经放入盐了，加入花椒粉、胡椒粉、蚝油、凉的熟油搅拌均匀就可以了。

5.面板上再次刷上油，把饧好的面拿出来压扁，稍稍的称一下用擀面杖擀薄，擀薄之后放入馅，提起两边对压这样来回的卷，边称边卷，这样饼皮比较薄，尾部再刷上少量的油，卷好后依次把后边的卷完烙制。