油炸面皮
起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。
制作好的猫耳朵
猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买得更好吃。
最后用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。
【大叔总结】
1、做猫耳朵时需要2个面团，一个白面团，一个红面团，分别用白糖水、红糖水和面，很简单。
2、猫耳朵可以做甜味的，也可以做咸味的。咸味猫耳朵就不能放糖了，可以用蔬菜汁、水果汁来上色，或是直接用食用色素。
3、卷面团要卷紧，切面片要切薄，这样口感更酥脆。
